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猢猻木（學名：Adansonia digitata），此指非洲種猢猻樹，又名酸瓠樹、猴樹、旅人樹、猴麵包樹、死老鼠樹（在非洲別名叫做死老鼠樹，因為它的果實毛茸茸的，很像倒吊著的老鼠。），是一種木棉科猢猻樹屬的大型落葉喬木，與木棉、美人樹同宗。原產於熱帶非洲。台灣是用人工引種栽培。
猢猻木是很奇特的樹，可能是世界上最巨大的樹之一。高度可逾22公尺，樹幹粗胖，其直徑可達20公尺，其內貯存大量的水分，最高可達數萬公升，常成為原野中旅人救命之水。它相當長壽，估計可活上千年。為減少水分蒸發，葉子會自然脫落，在非洲每年有9個月葉子會掉光，光禿禿的孤立在荒野成為非洲草原的路標。樹幹肥大而無葉的枝條細小，看起來就像上下顛倒的樹（樹幹像主根而枝條像細根）。難怪大冒險家李文斯頓（Livingstone）稱它為倒栽的胡蘿蔔。
關於它的長像，阿拉伯人有個傳說：猢猻木是早期出現在地球的植物之一，之後看到瘦長優雅的棕櫚樹出現，它就嚷叫要長高點。接著開紅花的美麗的火焰木出現，它就嫉妒的要求有花。當它看到無花果時，又要求要有果實。上帝看它不知足，很不高興地把它連根拔起，倒種回地上才讓它安靜下來。
猢猻木有6種以上的品種。它的葉子是掌狀複葉，像掌葉蘋婆，由5-7片小葉組成，但是在幼苗期它的葉子是單葉，所以Bushman族人認為猢猻木不是從地上長出來，而是天上掉下來的禮物。白色的花朵很大，由枝條下垂，未開的花苞圓球形常被誤認為是果實。
猢猻木整株都有用，果實是猴子愛吃的食物，故非洲人又叫它「猴麵包樹」（Monkey Bread Tree），嫩葉可食，樹皮可製繩索、布料、魚網等，還可作消炎藥。乾果肉泡水或牛奶可作飲料，味如檸檬水故又名「檸檬水樹」（Lemonade Tree）。有時還有人住在其大樹幹中。
由於猢猻木的長壽及具長期耐乾旱的強壯生命力，被非洲草原居民當作宗教般地祟拜。塞內加爾以它為國樹，且作為死者埋葬位置的指標。在南非它是被保護的樹，有些人視它為生命之樹（Tree of Life）。平時它也是居民聚會場所。
有名的《小王子》一書內提到的壞的樹（Bad plant）Baobab，若發現其小苗時，如不及時清除會把小王子的星球撐開。Baobab就是猢猻木。猢猻木是否是壞東西是文學上的問題，但至少說明了它的生命力的堅強，而且植根深入地下。
影片中的四棵猢猻木，是種在高雄市苓雅區的「四維香花公園」。該公園座落於苓雅區四維三路旁，介於文武三街與自強三路之間。苓洲國小後門對面，屬小型公園，佔地僅0.68公頃。
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